Cookie Dough Problemer & rettelser

Træf bedre cookies ved fastsættelse af fejl i din dej . Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images

Dough er hjertet i dine cookies, og når gjort det godt det vil have en positiv effekt på, hvordan din endelige cookies vise sig.Eventuelle problemer med dejen kan resultere i cookies, der er, for eksempel, for tør, flad eller hårdt.I andre tilfælde, fejlene præsentere sig selv, før dejen selv når ovnen, da de gør håndtering og bagning vanskelig.Heldigvis er der rettelser til disse dejen problemer.

hvad du har brug

  • Stor skål
  • Plastic wrap
  • Mel
  • Kagerulle
  • Cloth
  • Milk
  • bagepapir
  • Cookie kuttere
  • Spatel

dejen er for klæbrig

  1. Anbring dejen istor skål og dæk den med plastfolie.

  2. Sæt skålen i dit køleskab og lad den til nedkøling i op til en time.

  3. Fjern dejen og tømme den på et arbejde overflade, der er let støves af med mel.

  4. Støv overfladen af ​​dejen let med mel, hvis det stadig holder sig til dine hænder eller kagerulle.

dejen er for blød og breder

  1. Anbring dejen i en stor skål

    og dæk den med plastfolie.

  2. Sæt dejen i dit køleskab og lad det chill i en time, inden du forsøger at håndtere det igen.

  3. Tilføj mere mel, 1 spsk.på et tidspunkt, hvis dejen er stadig blød.

  4. Ælt tilføjet mel i dejen, indtil den når den ønskede fasthed.

alt for tør og smuldrende Dough

  1. Fugt en klud med lunkent vand.

  2. Placer klud over dejen og lad det sidde i 30 minutter.

  3. Tilføj 1 spsk.mælk, hvis dejen er stadig alt for tør.Ælt det i dejen ved hjælp af dine hænder.

  4. Tilføj mere mælk, 1 spsk.på et tidspunkt, indtil dejen er overskuelige og ikke længere smuldrer.

Dough falder fra hinanden, når Overført til bagepapir

  1. Rul dejen direkte på bagepapir i stedet for din normale arbejdsflade.

  2. Placer bagepapir med dejen i køleskabet til nedkøling i 20 til 30 minutter.

  3. Fjern bagepapir ud af køleskabet og bruge dine cookie cutters at skære dine figurer.

  4. Løft cookie udskæringer fra det kølede bagepapir med en spatel og overføre dem til en ny bagepapir, før du sætter dem i ovnen til at bage.

775
0
1
Madlavning Basics