Hvad er forskellen mellem Frosting & Icing ?

Ordene "frosting" og "prikken" i flæng.Men de to formidle forskellige betydninger til dem, der er fortrolig med bagning.Den grundlæggende forskel mellem frosting og glasur er, at frosting er tykkere end glasur, og kan holde forskellige slags figurer;roser og andre dekorationer, der bruges på kager er lavet af frosting.Icing, på den anden side, er lidt løbende og hærder som det tørrer ud.Frosting er mere cremet og smøragtig smag, mens glasur har en flydende fornemmelse og giver kagen en blank look.

Sådan Gør Glasur

  • Glasur kan laves derhjemme med nogle enkle ingredienser, der er tilgængelige i ethvert køkken - smør, mælk, sukker og smagsstoffer (i dette tilfælde, vanille).For at gøre vanille frosting for omkring 20 cupcakes, tage tre kopper pulveriseret sukker, en tredjedel kop smør, to spiseskefulde mælk og lidt mere end en teskefuld vanille ekstrakt.Bland blødgjort smør og flormelis, og sørg for at de blander godt.Tilsæt vanille ekstrakt og en teskefuld mælk og blend godt.Holde tilføje en lille

    smule af mælk med jævne mellemrum, som du blander.Blande det indtil den er glat og cremet og har ingen klumper.

Sådan Gør Icing

  • Icing kan mig lavet derhjemme også, men kræver et andet sæt af ingredienser og en lidt anden metode.Kombiner et mål for pulveriseret sukker og fem spiseskefulde Marengs pulver og slå dem.Tilføj to spiseskefulde vand, dråbevis.Sørg for, at blandingen ikke bliver for løbende.Pisk denne blanding, indtil det kan holde et spor fra piskeriset i omkring fem sekunder, når du hæver den fra skål.Denne opskrift gør omkring seks kopper glasur.

Brug Glasur og Icing

  • Glasur kan påføres på kager eller cookies ved hjælp af en spatel til at sprede den langs overfladen.Dette kan imidlertid nogle gange medføre rimdannelse at bryde og give kagen en ujævn udseende.Det kan også blive sat i en wienerbrød taske, bundet i toppen og langsomt presses ud af posen gennem spidsen til "rør" out tynde linjer og design.Icing, på den anden side er mere flydende og løbende.Det gør det vanskeligt at sprede ud med en spatel og lettere at anvende med "rør" -metoden.

sorter

  • Når du er færdig, vil frosting på en kage ligner flødeskum, mens glasur hærder og giver en glattere, jævn og skinnende look.Den type frosting eller glasur kræves, afhænger af, hvilken type kage eller cookies, at det vil dekorere.Ganache er en type glasur, der anvendes til at dekorere kager, kager eller tortes til en glat finish.Kølede ganaches kan piskes og formes til forskellige former.Royal Icing er en sort, der oprindeligt blev brugt på bryllupskager.Det er ren hvid og giver en flad, glat og blank overflade når det er tørt.Flødeskum frosting kan bruges til at dekorere smør og skum kager.Buttercream frosting, som har en smurt base, er glattere og blødere end flødeskum frosting.Det bruges inde kager, cupcakes, donuts og kager;dette er generelt den type frosting, der bruges til bogstaver på fødselsdag og bryllupskager.

632
0
0
Madlavning Basics