Sådan Peel Skalotteløg

Skalotteløg låne en sød og subtil smag til mange retter . Tay Jnr / Digital Vision / Getty Images

Skalotteløg tilhører løg familien, men er generelt mindre og sødere end traditionelle madlavning løg.På grund af deres milde smag, skalotteløg er en almindelig ingrediens i vinaigrettes, supper, gryderetter og saucer af franske køkken.De kan bruges på samme måde som løg, kogte og tilføjet til gravies eller spises rå i salater.Skalotteløg skal være korrekt skrællet, før de anvendes som fødevareingrediens.

hvad du har brug

  • Skærebræt
  • køkkenkniv

Instruktioner

  1. Adskil løg af skalotteløg ved at trække dem fra hinandenhvis de er forbundet med hinanden.Pærerne skal være adskilt fra hinanden og individuelt skrællet.Skalotteløg sommetider vokser i klynger ligesom løg af hvidløg og hvad der virker som en enkelt skalotteløg kan faktisk holde flere skalotteløg.

  2. Anbring skalotteløg på et skærebræt, og hold den fast med fingrene.Slice forsigtigt den behårede, rodenden med en kniv.

  3. Start peeling skalotteløg fra stænglen ende og ikke roden

    ende.Brug dine fingre til at trække den tynde, papery hud væk fra skalotteløg.Skræl længderetningen, i nedadgående retning, indtil du fjerner huden fuldstændigt fra skalotteløg.Du kan også bruge en kniv i stedet for dine fingre til forsigtigt skræl skalotteløg.

  4. Skræl skalotteløg lettere og hurtigere, hvis du planlægger at skære eller hakke dem, efter peeling.Skær skalotteløg i halve på langs, startende fra stammen spids ned gennem roden ende.Bruge enten fingrene eller en kniv til at skrælle de enkelte halvdele af skalotteløg.

Tips & amp;Advarsler

  • Blancher hele skalotteløg at løsne huden og let skræl dem.Fyld en beholder med kogende vand og lægges i blød skalotteløg i 1 minut.Kassér det varme vand, løbe koldt vand over skalotteløg, afløb og skræl.
  • Sørg for, at du ikke skære for dybt ind i roden ende af skalotteløg, mens afskalning.Roden holder skalotteløg sammen og gør det lettere at skære skalotteløg - forhindrer enkelte lag kan falde ned.

Ressourcer

  • Bon Appetit: Skalotteløg
  • Tarla Dalal.Com: Skalotteløg
  • Waitrose: Hestons Knust Jersey Royal
913
0
1
Madlavning Basics