Hvordan at lave mad med en Brinkmann tønde ryger

Den Brinkmann Barrel Smoker er en kombination kulgrill og ryger.Det har en 427-square-inch ovnrummet med låg monteret termometer.The Barrel Smoker har et enkelt design - trækul giver direkte varme til de genstande, der placeres på grillen riste over det, eller, med tilføjelse af træ til kul, ryger det.Selvom det ikke har en vand pan som de fleste rygere gør, kan optagelse af et vandfyldt fad eller en kop placeret ved siden af ​​rygning mad giver tilstrækkelig fugt når det er nødvendigt.

hvad du har brug

  • Charcoal
  • kul-belysning væske
  • langskaftet tænger

Smoking

  1. Placer madlavning gitter i ovnrummet og sikre askebæger er på plads.Tilsæt 2 lbs.af trækul til kul rist og låg med kul-belysning væske.

  2. Åbn skorstenen spjældet halvt ned, og, med kammeret låget åbent, tillade acceleratoren at mætte briketterne i to til tre minutter.Antænde og lad brænde indtil aske former over gløderne.

  3. Fjern madlavning riste hjælp grydelapper og skrab væk asken dækker gløderne med langskafted

    e tang.Fordel et lag af træflis over gløderne og give dem mulighed for at varme op igen.Udskift madlavning riste.

  4. Juster madlavning riste til den laveste indstilling, Kammeret lukkes låget og forvarme rygeren til 175 grader Fahrenheit at ryge store emner, såsom en stege.Røg mindre elementer, der laver mad hurtigt, såsom fisk, så højt som 250 grader Fahrenheit.Tillad ca. en times rygetid per pund protein.Det amerikanske Department of Agriculture anbefaler ryge oksekød til en indre temperatur på 145 grader minimum, svinekød til 160 grader, fjerkræ til 165 grader og fisk til 145 grader.

Grilling

  1. Fjern madlavning riste fra grillen, justere kulristen til den laveste position og sikre askebæger er på plads.

  2. Påfør et tyndt lag af vegetabilsk olie til det indre af kammeret og de grill riste.Smør ikke på kulristen eller aske magasin.

  3. Tilføj 2 lbs.af trækul til kul rist og låg med kul-belysning væske.Åbn skorstenen spjældet halvt ned, og, med kammeret låget åbent, tillader belysning væske til at suge ind i kullene i to til tre minutter.Antændes og lad briketterne brænde indtil askegrå.

  4. Udskift madlavning riste med grydelapper og kog efter hensigten forberedelse metode.

989
0
0
Madlavning Basics