Erstatninger for tørrede Hakket Løg

Skiver grønne løg HandmadePictures / iStock / Getty Images

Tørrede hakket løg er handy at have ved hånden;dehydrering proces forlænger deres holdbarhed, der giver mulighed for året rundt strømpe.Den dehydrering proces reducerer også skarphed af løg, hvilket gør dem ønskeligt for dem, der ikke nyder stærk løg smag.Men hvis du forbereder en skål, der opfordrer til tørrede hakket løg og du ikke har nogen til rådighed, kan du bruge en række egnede erstatninger, herunder løg flager, løgpulver eller salt, porrer og friske eller frosne løg.

Onion Flakes

  • Løg flager ligner tørrede hakket løg i, at de er dehydreret og deler den samme tekstur, når kogt.Men de adskiller sig i størrelse;løg flager er mindre og mere finthakket end hakket.Når du bruger løg flager som en erstatning for tørrede hakket løg, bruge næsten dobbelt så meget din opskrift opfordrer til at opnå den samme smag som hakket løg og for at kompensere for størrelsen af ​​de dehydrerede løg bits.

løgpulver og løg Salt

  • Løg pulver og løg salt gør er

    statninger for tørrede hakket løg, især til retter, der ikke er afhængige af tekstur af dehydrerede løg.Løgpulver og løg salt er begge lavet af jorden, dehydreret løg, men løg salt tilsat salt til det, hvilket gør den ideel til retter, der har brug for salt.Ved udskiftning for tørrede hakket løg, bruge halvdelen af ​​mængden af ​​løg pulver og løg salt.Hvis smagen er ikke til din tilfredshed, så brug en bindestreg eller to mere af hver.

friske eller frosne løg

  • I stedet for tørrede løg, kan hakket friske eller frosne løg anvendes.Mens ferske og frosne løg er mere skarp end tørrede løg, bør næsten fire gange det beløb i stedet for tørret.For eksempel, hvis din opskrift opfordrer til 1 spsk tørrede hakket løg, stedfortræder ca. 1/4 kop friske eller frosne løg.Du kan erstatte nogen form for friske eller frosne løg for tørret, men holde varianter af skålen du forbereder i tankerne.Gule løg er sød og astringerende;hvide løg i besiddelse af en stærk, skarp smag;og rødløg er behageligt milde.

Porrer eller grønne løg

  • I en knivspids, porrer eller grønne løg kan anvendes som alternativer til tørrede hakket løg.Grønne løg er umodne løg, trukket fra jorden, før en fremtrædende pære kan danne.Ofte spises rå, de har en mild smag og bud tekstur og er bedst substitueret i retter, hvor løget ikke er kogt i lang tid, da det vil hurtigt opløses.Porrer ligner store grønne løg, men de har en mere kompleks løg smag, mild, sød og adstringerende ligesom en gul løg.Brug cirka seks gange mængden af ​​hakket porrer eller grønne løg end mængden af ​​tørret løg din opskrift opfordrer til.

743
0
1
Madlavning Basics