Sådan Stedfortræder Havregryn for Breadcrumbs

Havregryn tilbyder et alternativ til brødkrummer, når du søger efter et bindemiddel, eller for en belægning for sprøde bagt eller stegt genstande.Afhængigt af den tekstur, du er ude efter, kan du ønsker at sende havre gennem en blender i et par impulser til at skabe en finere, mere jævnt teksturerede produkt.

Binding

Et bindemiddel er en ingrediens, du bruger til at hjælpe de elementer af et fad holde sammen.Retter hvor rasp tjener ofte et sådant formål omfatter farsbrød og frikadeller.

Trin 1: Vælg

Vælg de rigtige havre.Stål cut kan være for ru og grynet til din opskrift.Gå til øjeblikkelig eller gammeldags valset sorter.

Trin 2: Pulse

Kør havre gennem en blender eller en foodprocessor indtil mere fint behandlet.Dette trin er ikke påkrævet, men det forhindrer store flager i at blive vist i din brød eller bolde.

Trin 3: Mål

Bemærk mængden af ​​brødkrummer opfordrede til i din opskrift.Mål ud denne mængde af pulserende eller nonpulsed, havregryn.

Trin 4: Rør

Føj til din opskrift lige som hvis du tilføjer rasp .Hvis opskriften kræver iblødsætning i mælk først, så gør det.

Panering

Hvis du leder efter en sprød belægning til kylling med en sund vibe, eller bare en lidt anden tekstur, vælger valset havre.Havregryn kan også dække andre hjertelig pan-stegt eller bagt paneret elementer, såsom kalkun koteletter eller tynde bøffer.Stedfortræder havregryn foranstaltning for foranstaltning og suser det i blender eller foodprocessor til en finere konsistens, hvis det ønskes.Den finere tekstur kan klæbe bedre under den opdræt processen, og modstå overdreven brunfarvning eller brændende bedre end hele flager.

Advarsel

  • Undgå subbing havre for mel, når du coate en fin-teksturerede fødevarer, såsom fiskefileter eller tofu.De havre kan være for overvældende og tung.

Trin 1: Mål

Sæt en passende mængde havregryn i en skål til pels kyllingen eller protein.Brug omkring 1 1/2 kopper havregryn for fire 5-ounce kyllingebryst, f.eks.

Trin 2: Sæson

Tilføj krydderier til havregryn.Omfatter salt samt andre krydderier af valg, såsom paprika, spidskommen, tørret oregano, tørret italiensk blanding og hvidløgspulver.Placer blandingen i en flad skål.

Trin 3: Opsætning Stationer

oprettet to andre stationer.Man skal have blot almindelig mel i en skål og de andre, to store æg slås med en spiseskefuld vand - også i en flad skål.

Tip

  • Hvis du undgår mel, brug majsstivelse eller en glutenfri bagning mix som melet station.

Trin 4: Pass Through

Pass kyllingebryst eller andet protein gennem den opdræt stationer.Først dyppe brysterne i mel og ryst overskydende.Fordyb dig i æggene og tillade ekstra fugt at dryppe af.Endelig placere i skålen med havre og grundigt pels.Placer på en plade, som du er færdig med de andre portioner.

Trin 5: Kog op

Bages i en allerede opvarmet 375 F ovnen i ca 30 minutter på en smurt bageplade, eller indtil kødet er kogt igennem og det ydre lag er sprød.

Tip

  • Pan-steger kylling i en spiseskefuld eller to af olivenolie som et alternativ.Afslut bagning i ovnen, selv om, at tilskynde kyllingen til at lave mad mere jævnt og undgå at brænde havre på ydersiden.

    Serveres den endelige sprød kylling, skåret med en salsa.

434
0
0
Madlavning Basics