Sådan holder rejer Cocktail Koldt på en Buffet

Brug kun de friskeste rejer til rådighed for rejer cocktail. Creatas / Creatas / Getty Images

rejer cocktail er en klassisk forretter, der ser attraktivt på en buffet bord og er normalt en crowd pleaser.Under forberedelsen rejer cocktail er enkel, at holde store mængder af det kolde for en stor gruppe kan være en smule mere udfordrende.Men der er et par teknikker, der vil holde rejer cocktail koldt, afhængigt af præsentation og mængde plads, du har tildelt på din buffet linje.

hvad du har brug

  • små skåle
  • Cocktail briller
  • isterninger eller knust is
  • rejer
  • Lemon kiler
  • Cocktail sauce
  • Stor serveringsfad
  • Punch skål
  • Medium serveringsskål
  • Dyb serveringsbakke
  • ituskårne salat eller kål

Instruktioner

  1. Place rejer cocktail i små individuelle skåle eller cocktail glas fyldt med isterninger eller knust is, så kun plads nok i glas til en ring af rejeromkring kanten af ​​cocktail glas.For tilsat smag og lethed, placere en citron kile i midten af ​​cocktail glas på toppen af ​​isen.Brug individu

    elle cocktail briller vil give dig mulighed for at holde små mængder af rejer koldt og nemt erstatte rejer som nødvendigt, hvilket sikrer det er så frisk som muligt.

  2. Put is over overfladen af ​​en stor portion fad, der dækker så meget areal som muligt i et enkelt lag.Placer friske rejer oven på isterninger, udskiftning af isterninger hver time, da de smelter og begynder at tø.For det bedste resultat, så prøv at sætte en smule mindre end den mængde rejer du tror, ​​du får brug for over is på en gang så ingen stykker af rejer sidde i fri luft i for lang tid.

  3. Fyld en Punchbowl halvvejs med knust is eller isterninger.Placer en medium servering skål eller serveringsfad, der vil nemt passe ind i The Punchbowl direkte i centrum af isen.Skub forsigtigt ned på kanterne af skålen med rejer cocktail i det så isen bevæger sig op på siden af ​​skålen og afkøler rejer.

  4. Læg et lag is på bunden af ​​en dyb serveringsbakke og placere strimlet salat eller kål over isen til at skjule det, og at føje til præsentationen.Når salat eller kål er sat ned i et enkelt lag, simpelthen sat rejer direkte på toppen i et enkelt lag eller mønster som ønsket.Det tynde lag af salat eller kål vil også forhindre rejer fra at få klæg.

Tips & amp;Advarsler

  • Start altid med koldt rejer før du lægger dem på is og servering.Placer rejer i køleskabet i mindst 90 minutter før servering.
  • Kolde fødevarer bør holdes ved 40 ° C eller under for at forhindre bakterievækst.
499
0
1
Madlavning Basics