Sådan Kog Trommestikker

kyllingelår er en af ​​de mest almindeligt spist dele af kylling, hvilket giver tætte, flavorful kød.Kogende kylling er en hurtig, enkel, ikke-rodet måde madlavning kylling - enten at spise som det er, eller at spare op til senere brug.Du kan koge dine underlår med eller uden knogler og hud, i almindeligt eller krydret vand eller materiel.Fordi det er en våd tilberedningsmetode, kogt underlår bo fugtig, så der er ingen bekymre sig om tørre, hårde kød.

Sådan Kog Trommestikker
(Laura Beth Boring / Demand Media)
Knogler og hud

Mens du kan koge underlår og andre kylling dele uden ben eller hud, de tilføjer smag til kød og til madlavning væske,som du kan gemme til senere brug for hjemmelavet lager.Holde knoglen hjælper isolere kød og forhindrer den i at miste for meget fugt.Men fordi du koge kyllingen, der er mindre bekymre sig om fugttab. Udbenet kylling stykker, herunder underlår, vil tilberede hurtigere end ikke-udbenede stykker .Hvis du er bekymret for overskydende fedt, koge kylling med huden på og fjerne før ser

vering.

Laura Beth Boring / Demand Media
Krydderier Liquid

Kogning kyllingen i almindeligt vand, eller endda vand krydret med salt, kan føre til kedelig smagende kylling.For at give kylling en smag løft, gøre en hurtig bestand ved kogning krydderier og krydderurter i madlavningen væske, før du tilføjer din kylling.Brug laurbærblade, knuste hvidløgsfed, peberkorn og en kvist frisk timian til en simpel krydderier.Mere omfattende versioner bruger kylling materiel til at koge kylling, øge smag af kød, eller meget krydrede væsker, såsom sojasauce og vin.

Laura Beth Boring / Demand Media
Kogning kylling Dele

Brug en kasserolle stor nok til komfortabelt at holde alle dine kylling stykker, mens fuldt neddykket.Husk, at ved en bølgende kogning, kan noget af væsken splat, så sikre, at der er tilstrækkelig plads.Medbring din væske i kog ved medium-høj varme, og reducere varmen efter du tilføjer i din kylling, madlavning det på en simre snarere end på en tung kog.\ Bone-in stykker af kyllingebryst vil ske i cirka 30 minutter, mens udbenet, vil uden skind bryster være klar i 15 til 20 minutter.Underlår, med knoglen, vil være klar i 40 til 50 minutter. at fremskynde tilberedningstiden, dække potten med et låg mens madlavning .

Laura Beth Boring / Demand Media
doneness og opbevaring

Når fuldt kogte, vil kyllingen være hvid, eller en lysebrun farve for nogle mørke kød.Der vil ikke være nogen tegn på lyserødt kød og saft, der løber fra kødet, når snittet vil være klar.Den bedste måde at sikre doneness, er imidlertid at anvende en instant-read termometer. Når den interne temperatur læser 180 grader Fahrenheit for mørkt kød og 170 F for kød bryst, er kyllingen fuldt kogte .Kogt kylling kan opbevares i køleskabet i en forseglet beholder i 3 til 4 dage, eller hvis godt pakket, i 2 til 6 måneder i en fryser.

Laura Beth Boring / Demand Media
876
0
5
Madlavning Basics