Sådan Raise Prime Beef Kvæg

Sådan Raise Prime Beef Kvæg Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

De tre øverste kategorier for gradueret oksekød er primtal, skal du vælge og valg.De er sorteret efter faldende mængder af fedt i musklen.Kun den øverste 2 procent af alle graduerede oksekød i USA opfylder kvalifikationerne til lønklasse prime.Cirka 83 procent betragtes kvalitet valg og 15 procent kvalitet vælge.Genetik, kost, dage i feedlot og dyrets alder alle bestemme kvaliteten af ​​oksekød.Miljøfaktorer såsom stress kan også påvirke kødkvaliteten og bør minimeres.

hvad du har brug

  • Angus, Hereford, Shorthorn eller Wagyu (japansk race) kvæg

Instruktioner

  1. Vælg kødkvægsracer kendt for at producere høj kvalitet,bedre prøvesmagning kød.Populære racer blandt kvæg ranchers omfatter Angus, Hereford, Shorthorn eller Wagyu (japansk race) kvæg.Disse racer bærer ønskelige træk såsom god foderforbrug, overlegen vægtøgning og fremragende marmorering (fedt) inden kødet.De når også skeletal modenhed (fuld vækst) tidligere, hvilket giver dem mulig

    hed for at gå til markedet i en yngre alder.Alder kan være en afgørende faktor, når klassificering prime;ældre dyr er udelukket fra denne klasse.

  2. Hæv kvæg fra start til slut, hvis muligt.Avle dyr med overlegne genetik til at producere kalve med overlegne genetik.Indkøb ungkvæg fra god husdyr er et alternativ til at hæve fra fødslen.Indkøb eller hæve unge dyr gør det muligt for producenten at kontrollere og styre kalvenes miljø gennem hele livet.

  3. Håndtag dyr stille og roligt.Når du kører kvæg gennem sliske (håndteringsudstyr) undgå skader som der i sidste ende resulterer i forslået kød.Hvis vaccination eller behandling af en sygdom, brug subkutan (under huden) injektioner når det er muligt, da dette reducerer skader på muskelvæv.

  4. Give rent frisk vand og sikre, at alle dyr har adgang til det på alle tidspunkter.Tillad til græsning, hvis muligt.Græs-fodret oksekød er stigende popularitet og giver kvæg med det rette forhold mellem Omegas 3 og 6. Græs-fodret kvæg kan tage længere tid at nå frem til markedet vægt, men giver god smag af høj kvalitet kød.Fodring majs er en anden måde at tilføje fedt til muskel, som er nøglen til klassificering prime.Når kvæg har nået fysiologiske modenhed og muskelmasse fedt får lov til at bygge inden for muskelvæv.

  5. Forbered dig på at holde kvæg på foder lidt længere end kvæg rejst for lavere kvaliteter.Igen, marmorering er nøglen til klassificering prime.Fordi marmorering sker i de afsluttende faser af dyrets vækst, måske kvæg nødt til at blive på foder længere tid at opnå de ønskede resultater.

71
0
1
Vedrørende Husdyr