Typer af Culinary Arts

Typer af Culinary Arts Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images

Culinary Arts er bredt defineret som kunsten at madlavning, men omfatter en række forskellige erhverv i relation til produktion af kvalitetsfødevarer.Dette felt omfatter, men er ikke begrænset til, iværksættere, sommeliers, kokke, mad stylister og fotografer, mad kritikere og mere.

Chef

  • Professionel madlavning er det første område, der kommer til at tænke på, når du tænker på kulinarisk kunst: kokke i hvide kitler og høje hvide hatte forbereder et gourmet-måltid egnet til en 5-stjernet restaurant.Men der er mere til en Kok end madlavning.Faktisk har mange kokke ikke lave mad, hvis de er så heldige at have en fuld køkken personale, der arbejder under dem.Chef på fransk betyder høvding.Kokken er typisk ansvarlig for planlægning menuer, bestilling fødevarer, fører tilsyn med madlavning og føre tilsyn med køkkenpersonalet, som regel på et hotel eller restaurant indstilling.

Food Kritik

  • Food kritik kombinerer talenter journalistik med et omfatte

    nde kendskab til gastronomi og en diskriminerende ganen.Gastronomi er studiet af kultur og mad.Det er vigtigt, når kritisere en ny restaurant, da en gennemgang indeholder mere end blot kommenterer fødevarer smag.Den operationelle kvalitet, er professionalisme personale og overordnede atmosfære af en restaurant som regel inkluderet i en bedømmelse.Fødevarer kritikere kommentere oplevelsen af ​​restauranten til at give andre diners et begreb om hvad der venter.

Mad Service Management

  • A Mad Service Manager er sandsynligvis mest genkendelige til dig under titlen Restaurant Manager.De har ansvaret for at forvalte den daglige drift af restauranter og andre virksomheder, der forbereder og tjene måltider og drikkevarer til kunderne.I modsætning til en kok, Food Service Manager fokuserer specifikt på de administrative detaljer vedrørende ansættelse og fyring medarbejdere, holde medarbejdernes optegnelser, løse kundeklager og medarbejdernes sikkerhed.

Food Stylister

  • Har du nogensinde hørt det rygte, at hvid maling anvendes i stedet for mælk i Mayfield mælk reklamer for at gøre drikken synes rigere?Denne kunstneriske trick ville være arbejdet i en fødevare stylist.Mad stylister studere, hvordan maden fungerer både æstetisk og videnskabeligt at skabe tiltalende reklame fotografier, tv-reklamer og scener i film.Stylister ofte finde usædvanlige ingredienser eller forberede maden, så det ser frisk gjort og appetitvækkende.

Sommelier

  • Sommelier er et fransk ord for vin steward eller kælder mester.Disse vinelskere er almindeligt til stede i fornemme restauranter, hvor et omfattende udvalg af vine tilbydes.Sommelier fungerer som diner vejledning til at navigere og forenkle valget af en passende vin baseret på diner måltid og prisforventninger.De kan beskrive de regioner, druer, vinmarker og årgange af et sortiment af vine.

Ressourcer

  • American Culinary Federation
716
0
1
Andre Higher Education