Bivirkninger af Aubergine

Aubergine er medlem af natskyggefamilien, en gruppe af grøntsager, der også omfatter tomater, kartofler og peberfrugt.For nogle personer, kan forbrugende grøntsager fra natskyggefamilien medføre negative bivirkninger, og er blevet rapporteret allergiske reaktioner over for aubergine.Alligevel aubergine rangerer højt med hensyn til både samlede næringsværdi og smag, og de fleste fødevarer forskere er enige om, at aubergine kan være en sund del af de fleste kostvaner.

Aubergine.
(Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)
Allergier

Ifølge Indiens Central Food Research Institute, kan aubergine forårsage allergiske reaktioner.Alvorlige reaktioner kan omfatte halsen hævelse og kvalme, selv om flere almindelige reaktioner indbefatter kløe og udslæt.Aubergine allergier ikke har tendens til at være så almindeligt eller så alvorligt som allergi over for andre medlemmer af natskyggefamilien, såsom tomater eller peberfrugt.Alligevel bør forældre overvåge deres børn, når betjener aubergine.Fælles antihistaminer kan b

ehandle de fleste aubergine allergi.

AEgplanterne kan forårsage allergi.
Pixland / Pixland / Getty Images
Nikotin

I 1993 New England Journal of Medicine rapporterede, at aubergine har den højeste koncentration af nikotin, det vanedannende stimulanser findes i tobak, nogen almindeligt forbrugesgrøntsag.Ifølge New York Times, men aubergine indeholder nicotinsyre, som har en lignende molekylstruktur nikotin, men er ikke det samme som nikotin, og har ikke nikotin vanedannende eller stimulerende properties.The Times endvidere, at den nikotinsyrei aubergine gør det en fremragende kilde til niacin, et vigtigt vitaimin for blod og hjernens funktion.

Løs tobak .
Evgueni Sinigalia / Hemera / Getty Images
Næringsstoffer

Ifølge University of Illinois Landbrug Extension, aubergine er en rimelig god kilde til folat, kalium og fiber.Folat er afgørende for blod sundhed, mens kalium hjælpemidler hjernefunktion, og fiber hjælper fordøjelseskanalen køre problemfrit.Aubergine serveret med dens hud er en bedre kilde til næringsstoffer end skrællet aubergine.Aubergine skind kan udvikle en bitter smag som aubergine vokser og aldre;dette er grunden til mange kokke anbefaler friske, unge aubergine til den bedste kombination af ernæring og smag.

11
0
3
Sund Kost